bitvonline.com -Untuk santap sahur yang lezat dan mengenyangkan, hidangan daging berkuah bisa menjadi pilihan yang tepat. Salah satunya adalah asem-asem iga sapi, hidangan khas Jawa yang memiliki rasa gurih, pedas, dan asam segar.
Dimasak dengan bumbu bawang, cabai, dan belimbing sayur, asem-asem iga sapi ini memberikan sensasi rasa yang sangat nikmat.
Asem-asem iga sapi menggunakan bahan utama iga sapi yang dimasak perlahan bersama berbagai bumbu dan rempah khas Jawa.
Selain daging, tambahan belimbing sayur memberikan rasa asam yang menyegarkan, sementara kecap manis dan gula merah memberikan rasa manis yang pas untuk menyeimbangkan rasa keseluruhan.
Hidangan ini sangat cocok disantap di pagi hari, karena bisa disiapkan lebih awal dan cukup dihangatkan saat sahur. Berikut adalah resep lengkap dan cara membuatnya.
Resep Asem-Asem Iga Sapi
Bahan-Bahan:
1 kg iga sapi potongan
3 liter air
5 sdm minyak sayur
5 siung bawang putih, cincang
9 butir bawang merah, iris tipis
1/2 buah bawang bombay, iris kasar
5 buah cabai merah besar, potong 2 cm
5 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
10 buah cabe rawit merah
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah belimbing wuluh, potong-potong
5 sdm kecap manis
1 potong kecil (20 g) gula jawa
2 sdt garam
Cara Memasak:
Didihkan air dalam panci, rebus iga sapi hingga mendidih.
Angkat dan buang kotoran serta busa yang muncul di permukaannya.
Rebus iga sapi dengan api kecil hingga daging empuk.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Tuang tumisan ke dalam rebusan daging dan didihkan kembali.
Tambahkan belimbing wuluh dan cabe rawit merah.
Bumbui dengan gula merah, gula pasir, dan garam. Rebus beberapa saat hingga bumbu meresap.
Matikan api.
Sajikan hangat.
Tips Membuat Asem-Asem Iga Sapi:
Pilih iga sapi impor atau lokal dengan sedikit lapisan lemak agar kaldunya lebih gurih.
Asem-asem iga sapi ini bisa disempurnakan dengan tambahan sayuran seperti potongan buncis.
Gunakan api kecil saat merebus iga sapi untuk mendapatkan kuah kaldu yang bening dan gurih.
TAPANULI TENGAH Tim Opsnal Satuan Reserse Narkoba (Sat Narkoba) Polres Tapanuli Tengah kembali menunjukkan komitmennya dalam pemberantas
Hukum dan Kriminal
JAKARTA Ketua tim penasihat hukum Tom Lembong, Ari Yusuf Amir, menegaskan bahwa kliennya tidak menerima aliran dana sepersen pun dalam p
Hukum dan Kriminal
Oleh H. M. Yamin, SE, M.SiACEH adalah anugerah geografis dan kultural yang luar biasa. Dikenal sebagai Serambi Mekkah, Aceh menyimpan peson
Opini
JAKARTA Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian (Kemenko Perekonomian) menanggapi sejumlah nota kesepahaman atau memorandum of under
Ekonomi
JAKARTA Istana Kepresidenan akhirnya angkat suara mengenai surat permohonan pemakzulan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka yang telah
Politik
JAKARTA Musisi senior dan tokoh publik Ahmad Dhani kembali menjadi sorotan, kali ini bukan karena musik atau kiprahnya di dunia politik,
Entertainment
MEDAN Wakil Gubernur Sumatera Utara (Sumut), Surya, secara simbolis menyerahkan Zakat, Infak, dan Sedekah (ZIS) Triwulan II tahun 2025 y
Ekonomi
JAKARTA Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (Kemenkop UKM) resmi mengumumkan bahwa Koperasi Desa/Kelurahan (Kopdes/Kel) Merah
Ekonomi
MEDAN Wali Kota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas, melakukan peninjauan langsung ke gedung eks Perisai Plaza yang berlokasi di Jalan Pemud
Pemerintahan
PADANGSIDIMPUAN Kebakaran hebat melanda kawasan padat penduduk di Jalan Jenderal Sudirman, Kelurahan Timbangan, Kecamatan Padangsidimpua
Peristiwa