Susu Ikan: Alternatif Terbaru Untuk Program Makan Bergizi dan Susu Sapi Gratis

JAKARTA –Di tengah tantangan keterbatasan stok susu sapi di Indonesia, susu ikan kini menjadi alternatif yang menjanjikan untuk Program Makan Bergizi dan Susu Sapi Gratis yang digagas oleh presiden dan wakil presiden terpilih periode 2024-2029, Prabowo Subianto dan Gibran Rakabuming Raka.

Apa Itu Susu Ikan?

Susu ikan merupakan produk inovatif yang diluncurkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) bekerja sama dengan Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (Kemenkop UKM). Produk ini berbahan dasar ikan yang diproses dengan teknologi modern menjadi hidrolisat protein ikan (HPI).

Menurut Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono, susu ikan diharapkan dapat meningkatkan hilirisasi produk perikanan sejalan dengan arahan Presiden Joko Widodo. Dalam keterangan resminya di Indramayu, Jawa Barat pada 24 Agustus 2023, Trenggono menekankan pentingnya susu ikan sebagai langkah strategis untuk memastikan kekayaan sumber daya perikanan Indonesia dapat dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat.

“Ini adalah inovasi yang menggabungkan keunggulan protein ikan dengan diversifikasi produk olahan, sehingga meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk,” ujar Trenggono.

Kelebihan dan Kekurangan Susu Ikan

Kelebihan:

Susu ikan menawarkan beberapa keunggulan signifikan. Produk ini kaya akan asam lemak omega 3, termasuk EPA dan DHA, yang sangat baik untuk kesehatan. Susu ikan juga bebas alergen dan mudah dicerna dengan tingkat penyerapan protein mencapai 96 persen. Menurut Trenggono, susu ikan adalah pilihan sehat yang cocok untuk semua usia.

Dietisien dari Rumah Sakit Umum Pusat Nasional (RSUPN) dr. Cipto Mangunkusumo Jakarta, Fitri Hudayani, menyebutkan bahwa susu ikan dapat menjadi sumber protein hewani yang sangat baik. “Ikan memiliki jenis lemak yang bermanfaat dan omega 3 yang penting untuk kesehatan, terutama untuk pertumbuhan dan perkembangan otak,” ujarnya.

Kekurangan:

Namun, terdapat beberapa tantangan yang perlu diperhatikan. Fitri Hudayani mengingatkan bahwa susu ikan masih tergolong produk yang belum banyak dikenal dan dikonsumsi. Ini bisa menjadi masalah terkait ketersediaan dan konsistensi produk jika dimasukkan dalam menu sehari-hari. Selain itu, susu ikan mengandung alergen serupa dengan susu sapi, sehingga perlu diperhatikan riwayat alergi sebelum konsumsi. Aroma dan rasa susu ikan juga mungkin tidak disukai semua orang, sehingga penerimaan konsumen bisa bervariasi.

Pertimbangan dan Harapan

Meskipun ada berbagai produk ekstrak ikan yang sudah ada di pasar, seperti kapsul ikan dan tepung ikan, susu ikan menawarkan bentuk konsumsi yang lebih langsung. Untuk masyarakat yang memerlukan asupan protein lebih, seperti mereka yang kurang gizi atau penderita penyakit infeksi, susu ikan bisa menjadi pilihan yang bermanfaat.

Inovasi ini diharapkan dapat mendukung upaya pemerintah dalam menciptakan program makan bergizi yang efektif dan terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat. Dengan berbagai keunggulan yang ditawarkannya, susu ikan bisa menjadi solusi alternatif yang menjanjikan di tengah tantangan ketersediaan susu sapi.

(N/014)