BITVONLINE.COM -Lontong dan ketupat adalah dua makanan khas yang sering dijumpai saat perayaan Hari Raya Idul Fitri.
Sebagai pengganti nasi, hidangan ini umumnya disajikan bersama opor ayam, rendang, atau sambal goreng ati.
Secara tradisional, lontong dan ketupat dibungkus menggunakan daun pisang atau janur kelapa.
Baca Juga:
Namun, belakangan ini, plastik mulai digunakan sebagai alternatif pembungkus lantaran alasan kepraktisan.
Baca Juga:
Meskipun penggunaan plastik lebih praktis, ternyata penggunaan plastik sebagai pembungkus lontong dan ketupat dapat menimbulkan bahaya kesehatan yang serius.
Menurut ahli gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (UI), DR. dr. Tan SHot Yen, plastik yang terpapar panas saat proses pengukusan dapat melepaskan zat kimia berbahaya yang bisa masuk ke dalam makanan dan tubuh.
Zat kimia tersebut dapat menyebabkan gangguan hormonal, masalah reproduksi, hingga risiko kanker.
Sebagai alternatif, daun pisang dan janur kelapa lebih aman digunakan untuk membungkus lontong dan ketupat.
Selain memberikan aroma khas yang menggugah selera, daun-daun alami ini juga tidak menimbulkan risiko kesehatan seperti plastik.
Selain itu, daun pisang dan janur kelapa memberikan aroma wangi yang menjadi ciri khas dan meningkatkan cita rasa saat dipadukan dengan hidangan khas hari raya lainnya, seperti rendang dan opor ayam.
Dalam hal penyimpanan, dr. Tan menyarankan agar lontong dan ketupat disimpan di kulkas untuk menjaga kualitasnya.
Saat ingin mengonsumsinya kembali, cukup dikukus ulang seperti halnya nasi matang.
Mengonsumsi lontong atau ketupat dalam jumlah berlebihan juga sebaiknya dihindari, karena satu ketupat atau lontong sebaiknya setara dengan satu porsi nasi, yakni sekitar 150 gram.
(km/a)
PADANG SIDEMPUAN Kota Padangsidimpuan menjadi tuan rumah kegiatan PESTA TAPANULI (Pekan Ekonomi Syariah dan Digital) yang diprakarsai oleh
Seni dan Budaya
MEDAN Panitia pelaksana Ujian Tulis Berbasis Komputer Seleksi Nasional Berdasarkan Tes (UTBKSNBT) di Universitas Sumatera Utara (USU) meng
Pendidikan
JAKARTA Penerbangan Lion Air dengan nomor JT 123 rute Lampung menuju Jakarta mengalami pengalihan pendaratan akibat cuaca buruk di wilayah
Nasional
MEDAN Syah Afandin, yang akrab disapa Ondim, resmi terpilih sebagai Ketua Dewan Pimpinan Wilayah (DPW) Partai Amanat Nasional (PAN) Sumater
Politik
JAKARTA Komandan Jenderal (Danjen) Kopassus, Mayor Jenderal TNI Djon Afriandi, buka suara soal viralnya foto sejumlah prajurit Kopassus yan
Internasional
BINJAI Aksi nekat dilakukan seorang pria berinisial HPS alias Jonggur (39), tersangka pengedar sabu, saat hendak ditangkap oleh personel Sa
Hukum dan Kriminal
BINJAI Kecelakaan tragis terjadi di Jalan T Imam Bonjol, Kelurahan Setia, Kecamatan Binjai Kota, Sabtu (26/4/2024) siang, saat sebuah angku
Peristiwa
JAKARTA Gubernur Jakarta, Pramono Anung, mengungkapkan rasa terkejutnya setelah mengetahui masih banyak ijazah milik warga Jakarta yang ter
Pemerintahan
JAKARTA Dewan Pers memberikan perhatian besar terhadap penetapan Tian Bahtiar, Direktur Pemberitaan JakTV, sebagai tersangka dalam kasus ya
Hukum dan Kriminal
ACEH Pelayanan medis di RSIA Keluarga Desa Kutacane, Aceh Tenggara, mendapat sorotan publik setelah sebuah video cekcok antara keluarga pa
Kesehatan
