Toge Panyabungan: Takjil Khas Mandailing Yang Segar dan Nikmat Untuk Berbuka Puasa

SUMUT -Menyambut bulan suci Ramadan 1446 Hijriah, umat Islam di Kota Medan mulai menjalankan ibadah puasa. Tak sedikit masyarakat yang berburu takjil untuk berbuka puasa.

Salah satu rekomendasi takjil yang wajib dicoba adalah Toge Panyabungan, sebuah kuliner tradisional khas Mandailing yang lezat dan menyegarkan.

Mengenal Toge Panyabungan

Toge Panyabungan adalah kuliner khas Mandailing Natal yang tampilannya mirip dengan es cendol. Namun, Toge Panyabungan memiliki bahan tambahan seperti candil, pulut ketan hitam atau putih, kacang merah, cendol hitam, lupis, dan masih banyak lagi. Semua bahan ini dicampur dengan es serut lalu disiram dengan gula merah dan santan.

Rasanya yang manis dan segar menjadikannya takjil favorit yang selalu diburu oleh masyarakat, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Walaupun Toge Panyabungan bukanlah makanan berat, namun keberagaman bahan yang terkandung di dalamnya cukup mengenyangkan dan cocok untuk menemani berbuka puasa.

Resep Toge Panyabungan

Bagi yang ingin mencoba membuat Toge Panyabungan di rumah, berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan Toge Panyabungan:

Secukupnya lupis ketan putih

Secukupnya tape ketan putih

Secukupnya bubur pulut hitam tanpa gula dan santan

Secukupnya bubur candil tanpa santan

Secukupnya cendol tepung beras

Bahan kuah santan:

Secukupnya santan kekentalan sedang

Secukupnya garam

1 lembar daun pandan

Bahan gula merah:

Secukupnya gula aren

1 lembar daun pandan

Secukupnya garam

Secukupnya air

Cara membuat:

Untuk kuah santan, campur semua bahan menjadi satu, lalu masak hingga mendidih dengan api kecil.

Di wadah lain, campurkan bahan gula merah dan masak hingga mendidih dan agak kental dengan api kecil.

Susun semua bahan Toge Panyabungan di mangkuk sedang, kemudian siram dengan kuah santan dan gula merah.

Toge Panyabungan siap disajikan!

Lokasi Kuliner Toge Panyabungan di Medan

Bagi kamu yang ingin menikmati Toge Panyabungan langsung, berikut adalah beberapa lokasi yang bisa dikunjungi di Medan:

Toge Panyabungan Boru Nasution

Alamat: Jalan Gereja, Sei Agul (di jajaran PDAM Sei Agul)

Toge Panyabungan depan Masjid Perjuangan '45

Alamat: Jalan Prof. H. M. Yamin (di depan Masjid Perjuangan '45)

Toge Panyabungan Al-Ahda

Alamat: Jalan Tuasan Komplek Tuasan Indah No A7, Sidorejo Hilir

Harga Toge Panyabungan di tempat-tempat tersebut cukup terjangkau, yakni di kisaran Rp 13.000 hingga Rp 28.000.

Itulah Toge Panyabungan, kuliner tradisional khas Mandailing Natal yang sangat cocok dinikmati sebagai takjil saat berbuka puasa. Nikmati segarnya dan manisnya Toge Panyabungan untuk menyempurnakan momen berbuka puasa Anda!

(dc/n14)