LPLH-SDA MUI Dorong Gerakan “Selamatkan Pangan” sebagai Solusi Krisis Limbah dan Ketahanan Pangan

JAKARTA – Menjawab tantangan krisis pangan dan peningkatan limbah makanan yang kian mengkhawatirkan, Lembaga Pemuliaan Lingkungan Hidup dan Sumber Daya Alam Majelis Ulama Indonesia (LPLH-SDA MUI) meluncurkan Policy Draft "Selamatkan Pangan" sebagai upaya nyata mendorong kesadaran kolektif menyelamatkan makanan yang masih layak konsumsi, Kamis (28/8/2025).

Inisiatif ini merupakan kolaborasi antara LPLH-SDA MUI dengan Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK), yang saat ini tengah menginisiasi pembentukan Waste Crisis Center sebagai respons terhadap kondisi darurat sampah nasional.

Ketua LPLH-SDA MUI, Dr. Hayu Prabowo, menegaskan bahwa persoalan pangan bukan hanya isu teknis atau ekonomi, tetapi juga berkaitan erat dengan nilai moral, spiritual, dan tanggung jawab sosial.

Ia mengingatkan bahwa pemborosan makanan merupakan bentuk pelanggaran nilai agama yang dikenal sebagai tabdzir dan israf.

"Menyelamatkan pangan adalah wujud ibadah. Ini bukan hanya bentuk kepedulian sosial, tetapi juga komitmen dalam menjaga keberkahan bumi yang telah Allah titipkan kepada manusia," ujar Dr. Hayu saat peluncuran dokumen kebijakan tersebut di Jakarta.

Berdasarkan data Bappenas (2021), Indonesia mencatat tingkat food loss and waste (FLW) mencapai 23 hingga 48 juta ton per tahun, atau setara 115–184 kilogram per kapita.

Bahkan, The Economist menempatkan Indonesia di peringkat kedua dunia dalam jumlah rata-rata makanan terbuang per orang, yakni sekitar 300 kg per tahun.

Padahal, makanan yang terbuang tersebut sejatinya cukup untuk memberi makan hingga 125 juta jiwa per tahun.

Selain itu, limbah makanan menyumbang lebih dari 7% emisi gas rumah kaca nasional, menjadikannya salah satu faktor penting dalam krisis iklim dan beban pengelolaan lingkungan.

Staf Ahli Menteri LHK, Noer Adi Wardojo, menyampaikan bahwa pemerintah tengah menyusun regulasi penguatan pengelolaan sampah organik melalui pendekatan circular economy.

Salah satu caranya adalah dengan memanfaatkan sisa makanan menjadi kompos atau pembenah tanah, serta mengoptimalkan distribusi makanan berlebih kepada yang membutuhkan.

"Kita tidak bisa bekerja sendiri. Diperlukan kolaborasi yang kuat antara pemerintah, sektor swasta, komunitas agama, organisasi masyarakat sipil, dan tentunya rumah tangga sebagai titik awal perubahan perilaku konsumsi," ungkap Noer Adi.

Policy Draft Selamatkan Pangan juga memperkenalkan paradigma baru: melihat kelebihan makanan bukan sebagai limbah, melainkan sebagai sumber daya bernilai tinggi.

Dokumen ini mendorong pembentukan jejaring distribusi makanan berlebih, pemberian insentif ekonomi, serta kampanye nasional bertajuk "Selamatkan Pangan – Selamatkan Masa Depan".

Gerakan ini juga diperkuat dengan Fatwa MUI No. 41 Tahun 2014 yang menyatakan bahwa membuang makanan yang masih layak konsumsi adalah haram.

Artinya, penyelamatan pangan tidak hanya etis dan ekologis, tetapi juga merupakan kewajiban syar'i bagi umat Islam.

"Pangan harus dikelola dengan penuh tanggung jawab. Ini adalah bagian dari moralitas untuk mewujudkan keadilan sosial, menjaga kelestarian lingkungan, dan menjalankan perintah agama," tegas Dr. Hayu.

Di tengah tantangan gizi buruk dan ketahanan pangan nasional, gerakan Selamatkan Pangan (GERSEP) diharapkan dapat membalik kondisi: dari negara pemboros makanan menjadi pelopor penyelamatan pangan.

Gerakan ini diyakini dapat memperkuat solidaritas sosial, menjaga lingkungan, dan membangun budaya konsumsi yang bijak dan berkelanjutan.

"Dengan menyelamatkan pangan, kita tidak hanya menyelamatkan bumi, tetapi juga sesama manusia, dan pada akhirnya menunaikan nilai keimanan," pungkas Dr. Hayu.

Langkah ini membuka jalan menuju Indonesia yang lebih adil, tangguh secara pangan, dan ramah terhadap lingkungan, selaras dengan visi keberlanjutan global dan nilai-nilai keagamaan.*