Kena OTT Proyek Jalan PUPR, KPK Tangkap Bupati Bolmut Sirajudin Lasena dan 13 Orang
JAKARTA Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) mengamankan Bupati Bolaang Mongondow Utara (Boltara) Sirajudin Lasena dalam operasi tangkap tang
HUKUM DAN KRIMINAL
JAKARTA – Industri minuman di Indonesia bersiap menghadapi perubahan struktural menjelang penerapan cukai minuman berpemanis dalam kemasan (MBDK) yang direncanakan berlaku pada 2026.
Di tengah penyesuaian kebijakan, produsen memanfaatkan tren konsumen yang semakin mengutamakan kesehatan sebagai peluang inovasi.
Dessy Arfianni, Sub Regional Leader Indonesia di Nourish Business International Flavors & Fragrances Inc (IFF), mengatakan, sepanjang 2025 terlihat pergeseran nyata menuju minuman dengan klaim less sugar dan no added sugar, terutama di kategori sports drink, kopi 3-in-1, dan air berperisa.Baca Juga:
"Konsumen kini mencari keseimbangan: minuman yang memberi energi dan menyegarkan, tetapi kadar gulanya lebih rendah dan formulasi bersih. Pada saat yang sama, mereka tetap mengharapkan cita rasa yang familiar dan memuaskan," kata Dessy, Selasa (25/11/2025).
Perubahan regulasi cukai MBDK membuka ruang bagi produsen untuk melakukan reformulasi sejak dini. Dessy menilai, langkah ini menjadi kesempatan untuk memperkuat posisi merek di tengah meningkatnya perhatian konsumen terhadap kesehatan.
Data GlobalData menunjukkan 78 persen konsumen Indonesia kini mempertimbangkan aspek kesehatan dalam keputusan pembelian makanan dan minuman.
Di pasar kopi 3-in-1, studi IFF mencatat 22 persen konsumen menghindari rasa terlalu manis, sedangkan 18 persen kurang menyukai pemanis buatan.
Kondisi ini mendorong industri menghadirkan produk yang lebih seimbang antara rasa dan manfaat.
IFF menggunakan teknologi modulasi rasa untuk meningkatkan persepsi kemanisan tanpa menambah gula.
Teknologi ini diaplikasikan pada teh siap minum, kopi 3-in-1, dan susu berperisa. Fasilitas inovasi regional IFF Kaleido di Singapura memanfaatkan teknologi multi-sensorik 360 derajat untuk mempercepat uji coba rasa, sementara Creation & Design Lab di Jakarta memastikan formulasi sesuai karakteristik pasar lokal.
"Kolaborasi lintas negara dan riset lokal memungkinkan kami mendukung produsen menghadirkan inovasi yang relevan dan berkelanjutan," jelas Dessy.
Dessy menekankan, reformulasi minuman rendah gula sebaiknya dilihat sebagai peluang pertumbuhan.
Dengan dukungan riset dan teknologi pengembangan rasa, produsen dapat menghadirkan minuman rendah gula yang tetap menggugah selera, selaras dengan preferensi konsumen yang semakin sadar kesehatan.*
(k/dh)
JAKARTA Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) mengamankan Bupati Bolaang Mongondow Utara (Boltara) Sirajudin Lasena dalam operasi tangkap tang
HUKUM DAN KRIMINAL
JAKARTA Aktivis sosial Palti Hutabarat meminta Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka memanfaatkan persidangan Mahkamah Konstitusi (MK) untu
POLITIK
JAKARTA Pakar hukum tata negara Denny Indrayana menyebut Mahkamah Konstitusi (MK) memiliki kewenangan memeriksa persoalan syarat pendidikan
NASIONAL
DELI SERDANG Warga Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara (Sumut), digegerkan dengan penemuan mayat bayi baru lahir yang ditemukan dalam bu
PERISTIWA
JAKARTA Kejaksaan Agung (Kejagung) memperkuat pengawalan terhadap program strategis Kementerian Kesehatan (Kemenkes). Pengawalan dilakukan
NASIONAL
SERANG Wakil Menteri Ketenagakerjaan (Wamenaker) Afriansyah Noor menegaskan kebijakan ketenagakerjaan harus mampu menjaga perlindungan peke
NASIONAL
JAKARTA Menteri Keuangan Suahasil Nazara melantik 14 pejabat di lingkungan Kementerian Keuangan (Kemenkeu) dan ekosistem Komite Stabilitas
EKONOMI
MEDAN Perum Bulog Wilayah Sumatera Utara menerima tambahan 4.434 ton Cadangan Beras Pemerintah (CBP) dari Jawa Timur yang tiba di Pelabuhan
EKONOMI
LUBUK PAKAM Tim Unit Reaksi Cepat (URC) Satreskrim Polresta Deli Serdang menangkap tiga pria yang diduga terlibat pencurian sepeda motor di
HUKUM DAN KRIMINAL
MEDAN Tim Macan Polres Pelabuhan Belawan menangkap seorang pria berinisial J (30) yang diduga membegal pengemudi ojek pangkalan di kawasan
HUKUM DAN KRIMINAL