Mengapa Daging Jadi Hidangan Wajib Lebaran? Ini Sejarah dan Maknanya

JAKARTA - Setiap Hari Raya Idulfitri atau Iduladha, hampir setiap keluarga di Indonesia menyiapkan hidangan istimewa berupa daging.

Mulai dari rendang Minang yang kaya rempah, opor ayam khas Jawa yang gurih, hingga sate Madura yang terkenal dengan bumbu kacangnya yang lezat—daging seolah menjadi simbol kemeriahan di setiap rumah.

Namun, tahukah Anda mengapa daging menjadi begitu penting dalam tradisi Lebaran?

Baca Juga:

• Apakah Wajib Salat Jumat Jika Sudah Melakukan Salat Id? Inilah Penjelasannya

Menurut catatan historis Snouck Hurgronje dalam bukunya Aceh di Mata Kolonialis (1906), daging sudah dianggap sebagai bahan makanan yang jarang dikonsumsi sehari-hari, bahkan sejak awal abad ke-20.

Pada masa itu, warga Aceh (dan umumnya masyarakat Indonesia) menganggap daging sebagai simbol kemewahan yang hanya bisa disajikan pada perayaan besar, termasuk Lebaran.

Pada masa lalu, hidangan daging menjadi ukuran keberhasilan seorang kepala keluarga.

Dalam banyak masyarakat tradisional Indonesia, kesuksesan seorang ayah diukur dari apa yang ia bawa pulang untuk keluarganya, dan daging adalah simbol dari kemampuan ekonomi serta kasih sayang yang tulus.

Dalam beberapa catatan, ayah yang bisa membawa pulang daging untuk anak dan istri dianggap sebagai pribadi yang berhasil dalam menafkahi keluarganya, sekaligus menyampaikan perasaan sayang melalui pemberian tersebut.

Namun, tradisi ini tidak lepas dari ketimpangan sosial.

Pada masa itu, banyak keluarga miskin, terutama yang ayahnya bekerja jauh sebagai penanam lada di pantai Timur dan Barat, sering merasa terpinggirkan karena tidak mampu menyajikan daging di meja makan mereka saat Lebaran.

Pada kondisi tersebut, solidaritas tetangga sering terlihat dalam bentuk pemberian sepotong daging, yang menunjukkan bahwa makanan bukan hanya kebutuhan fisik, tetapi juga simbol kebersamaan dan empati dalam masyarakat.

Selain menjadi simbol ekonomi dan kasih sayang, daging juga memainkan peran penting dalam ritual sosial masyarakat Indonesia, terutama saat Lebaran.

Selain beribadah salat Id, membeli baju baru, dan memberi hadiah, tradisi memasak daging saat Lebaran menjadi aktivitas wajib yang memadukan rasa syukur, kebersamaan, dan kemewahan yang diinginkan pada hari istimewa.

Perayaan Lebaran tidak hanya dilihat dari banyaknya makanan yang tersaji, tetapi juga dari kualitas hubungan yang dibangun melalui hidangan tersebut.

Bagi sebagian keluarga, memasak daging juga berarti melestarikan warisan budaya kuliner, yang terus diturunkan dari generasi ke generasi.

Dari sinilah lahir berbagai masakan khas Lebaran yang menjadi bagian integral dari perayaan besar ini.

Sebagai simbol ekonomi, kasih sayang, dan ikatan sosial, daging saat Lebaran bukan hanya sekadar hidangan untuk memanjakan lidah.

Ia menjadi media untuk berbagi kebahagiaan dan rasa empati antar sesama, terutama kepada mereka yang kurang mampu.

Seiring berjalannya waktu, tradisi ini terus bertahan, menghubungkan masyarakat dengan sejarah panjang perayaan yang menyatukan berbagai lapisan sosial di Indonesia.

Masakan daging di Lebaran bukan hanya soal cita rasa atau kebiasaan kuliner, melainkan simbol kuat dari nilai-nilai sosial yang terus dijaga hingga hari ini.

Seperti halnya baju baru dan hadiah Lebaran, daging juga mengingatkan kita akan pentingnya berbagi, saling memberi, dan menjaga hubungan kekeluargaan.*

(cb/ad)

Apakah Wajib Salat Jumat Jika Sudah Melakukan Salat Id? Inilah Penjelasannya

Viral! Kericuhan Pemudik Motor di Pelabuhan Bakauheni, PT ASDP Angkat Bicara

Muhammadiyah Tegaskan Perbedaan Hari Raya Idul Fitri 1447 H Bukan Bentuk Ketidaktaatan pada Pemerintah

Presiden Prabowo Serukan Konsep 'Pohon Industri' untuk Hilirisasi Komoditas, Heran Indonesia Punya Kopi dan Cokelat Terbaik Tapi Masih Impor

Presiden Prabowo Percepat Konversi PLTD ke PLTS untuk Hemat Energi di Tengah Krisis Minyak Global, Kurangi Ketergantungan pada Minyak dan Gas

Presiden Prabowo Instruksikan Efisiensi Energi di Sektor Spesifik Antisipasi Krisis Minyak Global