Kulit Kentang Jangan Dibuang! Ubah Jadi Keripik Sehat, Renyah, dan Gurih

JAKARTA - Banyak dari kita terbiasa membuang kulit kentang saat memasak. Padahal, bagian luar kentang ini bisa diolah menjadi camilan sehat, gurih, dan anti limbah — salah satunya dalam bentuk keripik kulit kentang panggang.

Tak hanya menggoda selera, keripik kulit kentang juga menawarkan alternatif snack rendah minyak yang cocok untuk teman santai, ide camilan akhir pekan, hingga menu sehat harian. Resep ini pun cocok bagi kamu yang ingin mengurangi food waste sekaligus tetap bisa menikmati camilan lezat.

"Selain lebih sehat karena dipanggang tanpa minyak berlebih, resep ini juga membantu mengurangi limbah dapur. Kulit kentang yang biasanya dibuang, kini bisa jadi sajian istimewa," tulis laman Eating Well, dikutip Minggu (28/9/2025).

Baca Juga:

• Kulit Kentang Jangan Dibuang! Ubah Jadi Keripik Sehat, Renyah, dan Gurih

? Resep Keripik Kulit Kentang Panggang

Bahan-bahan:

5 buah kentang ukuran besar

1 sdt minyak zaitun murni (extra virgin olive oil)

½ sdt paprika bubuk

¼ sdt garam

½ sdt cabai bubuk

2 sdm keju parmesan parut

Cara Membuat:

Panaskan oven di suhu 200°C. Lapisi loyang dengan aluminium foil dan semprot dengan oil spray.

Kupas kentang, sisakan sedikit daging kentang pada kulit (ketebalan ±0,5 cm). Potong panjang sekitar 2,5–5 cm.

Aduk kulit kentang dengan minyak zaitun, paprika, garam, dan cabai bubuk hingga merata.

Tata kulit kentang di loyang, taburi dengan keju parmesan.

Panggang selama 25–30 menit atau hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah.

Sajikan hangat bersama saus favorit.

? Tips Ekstra:

Gunakan kentang organik untuk hasil lebih sehat.

Bisa juga tambahkan bubuk bawang putih atau rosemary untuk variasi rasa.

Simpan dalam wadah kedap udara jika ingin dijadikan stok camilan.*

(km/j006)