BREAKING NEWS
Rabu, 15 April 2026

Sering Menjadi Limbah! Ternyata Biji Durian Memiliki Sumber Karbohidrat, Protein, dan Antioksidan yang Tersembunyi? Simak Penjelasanya....

Redaksi - Selasa, 11 Februari 2025 12:45 WIB
Sering Menjadi Limbah! Ternyata Biji Durian Memiliki Sumber Karbohidrat, Protein, dan Antioksidan yang Tersembunyi? Simak Penjelasanya....
Ilustrasi buah durian dan biji durian
Berita Terkini, Eksklusif di Saluran WhatsApp bitvonline.com
+ Gabung

Saat ini, banyak penelitian yang berupaya untuk menemukan cara terbaik dalam mengolah biji durian agar dapat dikonsumsi secara luas. Salah satunya adalah dengan mengolah biji durian menjadi tepung. Namun, saat tepung biji durian digunakan dalam pembuatan pasta bebas gluten, ada beberapa efek positif dan negatif. Penggunaan tepung biji durian dalam jumlah kecil dapat memperbaiki tekstur pasta, namun jika digunakan lebih banyak (50 persen substitusi), dapat merubah warna dan aroma pasta.

Kesimpulannya, biji durian yang selama ini sering dianggap sampah memiliki potensi besar yang dapat memberikan manfaat kesehatan luar biasa jika diolah dengan benar.

(km/n14)

Editor
: Redaksi
0 komentar
Tags
komentar
Masuk untuk memberikan atau membalas komentar.
beritaTerbaru