MEDAN - Bihun sering dianggap sebagai alternatif makanan yang lebih ringan daripada nasi, terutama oleh mereka yang sedang menjalani program diet. Namun, apakah bihun benar-benar cocok untuk mendukung pola makan sehat?
Sebagai bahan makanan populer di Indonesia, bihun sering hadir dalam berbagai olahan, mulai dari sup, tumisan, hingga isi lumpia. Teksturnya yang lembut dan porsi yang tampak ringan sering menimbulkan anggapan bahwa bihun rendah kalori dan ramah untuk diet.
Faktanya, bihun mengandung karbohidrat tinggi dan serat yang rendah, khususnya bihun yang terbuat dari tepung beras. Dalam 100 gram bihun matang, terdapat sekitar 109 kalori, 25 gram karbohidrat, dan hanya 1,5 gram protein. Bihun juga memiliki indeks glikemik (GI) tinggi, yang berarti dapat menyebabkan lonjakan gula darah cepat dan rasa lapar datang lebih cepat pula.
Baca Juga:
"Bihun sebaiknya dikonsumsi dalam porsi kecil dan dipadukan dengan sumber protein serta sayuran," ujar ahli gizi.
Selain bahan dasar, cara pengolahan juga sangat memengaruhi nilai gizi bihun. Bihun yang digoreng dengan banyak minyak, atau dicampur dengan bahan tinggi lemak dan garam seperti sosis dan kornet, dapat menggagalkan manfaatnya bagi program diet.
Baca Juga:
Sebaliknya, bihun yang direbus atau ditumis ringan bersama sayuran dan protein (ayam, telur, tahu) dalam porsi terukur bisa menjadi bagian dari diet seimbang.
Untuk pilihan yang lebih sehat, jenis bihun shirataki dari umbi konjac bisa menjadi alternatif. Jenis ini rendah kalori, kaya serat larut, dan cocok untuk diet rendah karbohidrat.
Sementara itu, bihun jagung cenderung memiliki GI lebih rendah dan serat lebih tinggi daripada bihun beras biasa, sehingga bisa menjadi opsi yang sedikit lebih baik bagi pelaku diet.
Kesimpulannya, bihun bisa tetap dikonsumsi dalam program diet, asal dimasak dengan cara sehat, dikontrol porsinya, dan dipadukan dengan nutrisi lainnya secara seimbang.*
(wl/j006)
MEDAN Asupan kalsium yang lebih tinggi selama kehamilan dapat menurunkan risiko gejala depresi pada anakanak, menurut temuan terbaru dar
Kesehatan
MEDAN Google akan memberlakukan aturan baru yang membatasi praktik sideloading atau pengunduhan aplikasi di luar Google Play Store pada
Sains & Teknologi
PAMEKASAN Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Kabupaten Pamekasan meningkatkan pengawasan terhadap praktik pembelian temba
Pertanian Agribisnis
MEDAN Pengguna aplikasi dompet digital DANA berkesempatan mendapatkan bonus saldo gratis senilai Rp423.000 yang dapat dicairkan malam in
Ekonomi
JAKARTA Dewan Pers menilai langkah Ikatan Wartawan Hukum (Iwakum) mengajukan uji materi (judicial review) terhadap Pasal 8 UndangUndang
Nasional
MEDAN Komisi Eropa resmi menjatuhkan sanksi denda sebesar 2,95 miliar euro atau sekitar Rp56,7 triliun kepada raksasa teknologi Google.
Sains & Teknologi
SIDOARJO Timnas U23 Indonesia menunjukkan performa impresif saat melibas Makau dengan skor telak 50 dalam laga lanjutan Grup J Kualifik
Olahraga
JAKARTA Ribuan jamaah memadati kawasan Monumen Nasional (Monas), Jakarta Pusat, untuk mengikuti acara Jakarta Bersholawat dalam rangka m
Nasional
MEDAN Roblox, platform game video populer, mengambil langkah strategis dengan meluncurkan aplikasi konten video pendek bernama Roblox Mo
Sains & Teknologi
JAKARTA Penyidik Polda Metro Jaya melakukan penggeledahan di kantor dan kediaman Direktur Lokataru, Delpedro Marhaen, pada Kamis (4/9/20
Hukum dan Kriminal