Benarkah Stevia Lebih Sehat Dibanding Gula Pasir? Ini Penjelasan Ahli Gizi

JAKARTA— Stevia kian populer sebagai pemanis alami yang disebut lebih sehat ketimbang gula pasir.

Pemanis yang berasal dari tanaman Stevia rebaudiana ini memiliki tingkat kemanisan hingga 300 kali lebih tinggi dari gula, namun hampir tidak mengandung kalori.

Ahli gizi bersertifikat Mac-Nutrition Uni, Alvina Olivia, menyebut stevia sebagai pemanis yang aman dikonsumsi, terutama bagi mereka yang ingin mengurangi asupan gula.

Baca Juga:

• Harga Minyak Goreng dan Gula di Sumut Makin Mahal, Beberapa Daerah Melebihi HET

"Stevia ini aman karena kandungannya diekstrak dari tanaman. Rasa manisnya muncul tanpa gula tambahan," kata Alvina dalam konferensi pers Cimory No Added Sugar, Jumat (28/11/2025).

Menurut Alvina, perbedaan mencolok antara stevia dan gula pasir terletak pada kandungan kalorinya.

Stevia praktis tidak memberikan tambahan energi, sedangkan gula pasir mengandung kalori yang cukup tinggi.

"Gula bukan berarti buruk, hanya perlu dibatasi agar tidak berlebihan," ujarnya.

Kementerian Kesehatan menganjurkan konsumsi gula harian tidak lebih dari 50 gram, atau setara 4–5 sendok makan per hari.

Mengutip Healthline, stevia menjadi pilihan bagi pelaku diet rendah kalori maupun rendah karbohidrat.

Indeks glikemik stevia berada pada angka nol, artinya tidak memengaruhi kenaikan kadar gula darah.

Sebaliknya, gula pasir memiliki indeks glikemik 65–100, sehingga dapat memicu lonjakan kadar glukosa dalam waktu singkat.

Pergantian pemanis dari gula ke stevia dapat membantu menjaga kestabilan kadar gula darah, terutama bagi individu yang sensitif terhadap karbohidrat.

Meski demikian, para ahli tetap menekankan bahwa konsumsi stevia sebaiknya dilakukan secara wajar.

Penggunaan pemanis alternatif bukan berarti menggantikan pola makan seimbang.*

(k/dh)