Fenomena Telur Dua Kuning: Jarang Terjadi, Tapi Aman Dikonsumsi?

JAKARTA – Pernahkah Anda memecahkan telur dan menemukan dua kuning di dalamnya? Meski jarang, fenomena telur dengan dua kuning bukanlah hal yang aneh dan ternyata aman untuk dikonsumsi, sekaligus tetap bergizi.

Apa Itu Telur Dua Kuning?

Telur dua kuning terbentuk saat ayam betina melepaskan dua kuning telur dalam satu siklus ovulasi. Hal ini biasanya terjadi pada ayam muda yang sistem reproduksinya belum stabil. Itulah sebabnya, jika dalam satu kemasan telur terdapat beberapa yang berkuning ganda, besar kemungkinan berasal dari ayam muda di satu peternakan yang sama.

Fenomena ini sangat jarang terjadi dengan kemungkinan sekitar 1:1.000 butir telur, menjadikannya unik dan sering dianggap keberuntungan oleh sebagian orang.

Aman Dikonsumsi, Tidak Berbahaya

Berbeda dari sejumlah mitos yang menyebutkan telur dua kuning membawa sial atau berisiko kesehatan, faktanya telur ini aman dikonsumsi seperti telur biasa. Kandungan nutrisinya tetap meliputi protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Namun, jangan salah sangka: dua kuning tidak berarti dua kali lebih bergizi. Ukuran masing-masing kuning biasanya lebih kecil, sehingga total gizinya setara dengan satu telur jumbo biasa.

Pengaruh pada Resep Masakan

Meski aman, kehadiran dua kuning telur bisa memengaruhi komposisi adonan, terutama pada resep kue atau roti yang membutuhkan rasio putih dan kuning telur secara spesifik. Oleh karena itu, pastikan Anda menyesuaikan takaran jika menggunakan telur dua kuning untuk keperluan baking.