Bupati Karo Dukung Tim Paduan Suara GBKP Tampil di Panggung Internasional
KABANJAHE Bupati Karo, Brigjen Pol (Purn) Dr. dr. Antonius Ginting, Sp.OG., M.Kes, menerima audiensi Tim Paduan Suara binaan Unit Pengem
SENI DAN BUDAYA
BITVONLINE.COM - Durian, buah dengan aroma khas dan daging yang lezat, sangat populer di Asia Tenggara. Namun, tak banyak yang mengetahui bahwa biji durian yang sering dibuang ini sebenarnya memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Berdasarkan penelitian yang dipresentasikan oleh Siti Aisyah dan tim di The 1st International Conference of Health Institut Kesehatan Mitra Bunda 2024, biji durian ternyata kaya akan kandungan yang bernutrisi tinggi.
Penelitian tersebut menunjukkan bahwa biji durian mengandung karbohidrat sebanyak 75,27 gram per 100 gram, protein 8,97 gram per 100 gram, dan serat 21,54 gram per 100 gram. Ini menjadikannya sumber energi yang baik, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan karbohidrat kompleks. Peneliti lain, Narin Charoenphun dan Wiyada Kwanhian Klangbud, dalam jurnal PeerJ juga menyebutkan bahwa ekstrak tepung biji durian mengandung senyawa fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan alami dengan kandungan mencapai 4210,98 mg GAE/g.
Selain itu, penelitian Purnama et al. dalam Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan mengungkapkan bahwa tepung biji durian dari Kabupaten Tolitoli mengandung 59,2 persen karbohidrat, 8,75 persen protein, dan mineral penting seperti mangan dan seng. Ini membuktikan bahwa biji durian bukan hanya limbah, tetapi juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang bernutrisi.
Biji durian juga memiliki potensi besar sebagai sumber antioksidan. Penelitian Aisyah et al. (2024) menemukan bahwa ekstrak biji durian memiliki aktivitas antioksidan yang sangat tinggi dengan nilai IC50 sebesar 99,70 µg/mL. Biji durian dapat melawan berbagai jenis radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh, seperti ABTS, nitric oxide, superoxide, dan hydroxyl radical, seperti yang dijelaskan dalam penelitian oleh Charoenphun & Klangbud (2022). Ini berarti, biji durian dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.
KABANJAHE Bupati Karo, Brigjen Pol (Purn) Dr. dr. Antonius Ginting, Sp.OG., M.Kes, menerima audiensi Tim Paduan Suara binaan Unit Pengem
SENI DAN BUDAYA
BINJAI Pemerintah Kota Binjai menegaskan komitmennya untuk meningkatkan kualitas infrastruktur jalan secara bertahap. Kepala Dinas Peker
PEMERINTAHAN
MEDAN Pada malam ke7 Ramadan 1447 H, Ustad Dr. Awaludin, M. Pd memberikan tausyiah singkat tentang kiat meraih kebahagiaan hidup di Mes
AGAMA
JAKARTA Sebanyak 1.000 unit kendaraan niaga asal India untuk operasional logistik Koperasi Merah Putih dilaporkan telah tiba di Indonesi
EKONOMI
MEDAN Anggota Komisi B DPRD Sumatera Utara, Rudi Alfahri Rangkuti, menyoroti lonjakan harga daging ayam di sejumlah pasar tradisional di
EKONOMI
TAPANULI SELATAN Anggaran sebesar Rp 428 juta untuk pelatihan bakal calon kepala sekolah (BCKS) Dinas Pendidikan (Disdik) Kabupaten Tapa
HUKUM DAN KRIMINAL
MEDAN Kejaksaan Tinggi Sumatera Utara menahan tiga mantan pejabat Syahbandar dan Otoritas Pelabuhan Belawan atas dugaan korupsi retribus
HUKUM DAN KRIMINAL
JEMBRANA, BALI Dugaan perambahan hutan tanpa izin kembali mencuat di kawasan Hutan Pendem, Kabupaten Jembrana. Aktivitas pembukaan lahan
HUKUM DAN KRIMINAL
DENPASAR Gubernur Bali Wayan Koster menegaskan pentingnya menjaga keamanan dan reputasi Pulau Dewata sebagai destinasi wisata dunia. Dal
PEMERINTAHAN
DENPASAR Gubernur Bali Wayan Koster mendukung penuh inisiatif Kejaksaan Tinggi Bali dalam memastikan pemenuhan hak administrasi kependud
PEMERINTAHAN