bitvonline.com -Menyambut Lebaran, banyak orang yang mulai membuat kue kering untuk disajikan.
Namun, sering kali kue kering yang sudah matang dan disimpan terlalu cepat dalam stoples justru berisiko berjamur.
Head of Indonesia Pastry Alliance (IPA), Rahmat Kusnedi, memberikan beberapa tips agar kue kering bisa tetap awet dan tidak berjamur meski sudah disimpan dalam waktu lama.
Baca Juga:
Rahmat Kusnedi menegaskan bahwa kue kering yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga tiga bulan.
"Tanda kue kering masih layak makan dapat dilihat dari warna, aroma, dan tekstur yang tidak banyak berubah sejak pertama kali dibuat," ujarnya dalam konferensi pers BlueBand Master Cake Margarin, Selasa (18/2/2025).
Baca Juga:
Rahmat pun membagikan tiga cara mencegah kue kering berjamur yang bisa kamu terapkan saat membuat kue kering jelang Lebaran:
Perhatikan Alat dan Bahan
Salah satu faktor penting dalam membuat kue kering yang tahan lama adalah kebersihan alat dan bahan.
Pastikan baskom, spatula, dan alat lainnya dalam kondisi kering dan bersih saat digunakan.
Rahmat mengingatkan agar para pembuat kue tidak lupa mencuci tangan sebelum memulai proses membuat adonan, karena tangan yang tidak bersih bisa menurunkan kualitas kue.
Selain itu, pastikan bahan-bahan yang digunakan seperti tepung, mentega, dan gula masih dalam kondisi baik dan belum melewati tanggal kedaluwarsa.
Panggang Kue Lebih Lama
Rahmat juga menyarankan agar kue kering dipanggang dengan durasi yang lebih lama.
"Kue kering tradisional Indonesia sebaiknya dipanggang lebih lama dan pada suhu yang lebih rendah, sekitar 150-160 derajat Celsius selama 25-35 menit," jelasnya.
Teknik pemanggangan yang lebih lama ini akan membantu meningkatkan ketahanan kue kering.
Jangan Langsung Menutup Stoples
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan setelah kue kering selesai dipanggang adalah langsung menutup stoples dalam keadaan panas. Rahmat menyarankan untuk membiarkan kue kering mendingin terlebih dahulu di suhu ruang sebelum dikemas.
"Kue yang masih panas, jika langsung dikemas, pasti berisiko berjamur," ujar Rahmat. Setelah kue kering dingin, segera kemas dalam stoples bersih dan rapatkan dengan selotip agar tetap terjaga kualitasnya.
Dengan mengikuti tips dari Rahmat Kusnedi ini, kue kering yang kamu buat bisa lebih awet dan tetap nikmat saat disajikan pada Lebaran nanti.
(km/n14)
AMBON Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Balai POM Ambon menemukan 219 produk kosmetik ilegal tanpa izin edar dari dua klinik kecantika
Pemerintahan
INDIA Ketegangan kembali memuncak di wilayah Kashmir yang diperebutkan, dengan baku tembak sengit terjadi antara tentara India dan Pakistan
Internasional
JAKARTA Fenomena matahari kembar menjadi istilah yang sering digunakan untuk menggambarkan persaingan antara dua pemimpin berpengaruh dal
Nasional
SPANYOL Real Madrid kini tengah mengalami masa sulit setelah gagal meraih gelar Copa del Rey 2024/2025, kalah 23 di final melawan Barcelon
Olahraga
CIANJUR Hujan lebat yang mengguyur wilayah Kabupaten Cianjur, Jawa Barat pada akhir pekan lalu menyebabkan banjir yang merendam puluhan rum
Peristiwa
JAKARTA Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dicanangkan oleh Pemerintah Indonesia dalam rangka mewujudkan Indonesia Emas 2045, kini te
Nasional
PAK PAK BHARAT Pencarian tiga korban yang hilang setelah Toyota Avanza terjun ke Sungai Lae Kombih, Kabupaten Pakpak Bharat, Sumatera Utara
Peristiwa
Seville Barcelona berhasil menjuarai Copa del Rey 2025 setelah mengalahkan rival abadi mereka, Real Madrid, dengan skor 32 dalam laga f
Olahraga
JAKARTA Pernyataan sikap yang dilontarkan oleh Forum Purnawirawan TNI yang mengusulkan pergantian Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka se
Pemerintahan
JAKARTA Insinyur dari Universitas Northwestern, Amerika Serikat, baru saja menciptakan sebuah alat pacu jantung yang revolusioner. Alat pa
Kesehatan
