bitvonline.com -Menyambut Lebaran, banyak orang yang mulai membuat kue kering untuk disajikan.
Namun, sering kali kue kering yang sudah matang dan disimpan terlalu cepat dalam stoples justru berisiko berjamur.
Head of Indonesia Pastry Alliance (IPA), Rahmat Kusnedi, memberikan beberapa tips agar kue kering bisa tetap awet dan tidak berjamur meski sudah disimpan dalam waktu lama.
Baca Juga:
Rahmat Kusnedi menegaskan bahwa kue kering yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga tiga bulan.
"Tanda kue kering masih layak makan dapat dilihat dari warna, aroma, dan tekstur yang tidak banyak berubah sejak pertama kali dibuat," ujarnya dalam konferensi pers BlueBand Master Cake Margarin, Selasa (18/2/2025).
Baca Juga:
Rahmat pun membagikan tiga cara mencegah kue kering berjamur yang bisa kamu terapkan saat membuat kue kering jelang Lebaran:
Perhatikan Alat dan Bahan
Salah satu faktor penting dalam membuat kue kering yang tahan lama adalah kebersihan alat dan bahan.
Pastikan baskom, spatula, dan alat lainnya dalam kondisi kering dan bersih saat digunakan.
Rahmat mengingatkan agar para pembuat kue tidak lupa mencuci tangan sebelum memulai proses membuat adonan, karena tangan yang tidak bersih bisa menurunkan kualitas kue.
Selain itu, pastikan bahan-bahan yang digunakan seperti tepung, mentega, dan gula masih dalam kondisi baik dan belum melewati tanggal kedaluwarsa.
Panggang Kue Lebih Lama
Rahmat juga menyarankan agar kue kering dipanggang dengan durasi yang lebih lama.
"Kue kering tradisional Indonesia sebaiknya dipanggang lebih lama dan pada suhu yang lebih rendah, sekitar 150-160 derajat Celsius selama 25-35 menit," jelasnya.
Teknik pemanggangan yang lebih lama ini akan membantu meningkatkan ketahanan kue kering.
Jangan Langsung Menutup Stoples
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan setelah kue kering selesai dipanggang adalah langsung menutup stoples dalam keadaan panas. Rahmat menyarankan untuk membiarkan kue kering mendingin terlebih dahulu di suhu ruang sebelum dikemas.
"Kue yang masih panas, jika langsung dikemas, pasti berisiko berjamur," ujar Rahmat. Setelah kue kering dingin, segera kemas dalam stoples bersih dan rapatkan dengan selotip agar tetap terjaga kualitasnya.
Dengan mengikuti tips dari Rahmat Kusnedi ini, kue kering yang kamu buat bisa lebih awet dan tetap nikmat saat disajikan pada Lebaran nanti.
(km/n14)
TAPTENG Pemerintah Kabupaten Tapanuli Tengah menggelar Apel Hari Kesadaran Nasional yang dirangkaikan dengan penyerahan 386 Surat Keputusan
Pemerintahan
TAPTENG Dua anggota DPRD Tapanuli Tengah dari Partai Amanat Nasional (PAN) memberikan apresiasi tinggi kepada Presiden RI Prabowo Subianto
Nasional
ACEH Wali Nanggroe Aceh, Malik Mahmud Al Haythar, menyambut baik keputusan pemerintah pusat yang menetapkan empat pulau sengketaPulau Pa
Nasional
Padang Lawas Utara Kepolisian Resor Tapanuli Selatan melalui Tim Satresnarkoba berhasil mengungkap jaringan pengedar narkoba antar kabup
Hukum dan Kriminal
TAPSEL Dua pria termasuk seorang Pegawai Negeri Sipil (PNS) ditangkap oleh Tim Opsnal Polsek Padang Bolak, Polres Tapanuli Selatan, dalam r
Hukum dan Kriminal
JAKARTA Kepolisian Daerah Metro Jaya berhasil mengungkap kasus peretasan email oleh sindikat internasional yang mengakibatkan kerugian seb
Hukum dan Kriminal
BANDA ACEH Ketua Pimpinan Wilayah Muhammadiyah Aceh, Malik Musa, SH, M.Hum, menyampaikan apresiasi tinggi atas keputusan Presiden RI Prabow
Nasional
SERANG Jaksa Penuntut Umum (JPU) Kejaksaan Negeri Cilegon menuntut hukuman mati terhadap tiga terdakwa dalam kasus pembunuhan keji terhadap
Hukum dan Kriminal
JAKARTA Pemerintah Indonesia kembali mendapatkan sinyal positif dari komunitas internasional terkait rencana pembangunan Giant Sea Wall ata
Ekonomi
JAKARTA Menteri Komunikasi dan Digital (Menkomdigi) Meutya Hafid menegaskan pentingnya infrastruktur digital sebagai prasyarat utama pemera
Pemerintahan
