Sop Merah Surabaya: Hidangan Khas Jawa Timur dengan Rasa Nano-Nano yang Lezat!

bitvonline.com -Sop Merah, salah satu kuliner khas dari Surabaya, Jawa Timur, menjadi pilihan lezat yang bisa dinikmati kapan saja. Makanan berkuah merah ini memiliki rasa yang khas dan penuh variasi, menggabungkan rasa segar, asam, gurih, dan sedikit manis.

Sebagai hidangan yang berwarna merah cerah, Sop Merah ini sangat cocok untuk menemani berbagai acara, baik itu makan siang, makan malam, atau bahkan perayaan spesial seperti Natal dan Tahun Baru Imlek.

Sop Merah merupakan hasil modifikasi dari sop tomat Belanda yang dibawa ke Indonesia jauh sebelum kemerdekaan. Seiring waktu, masakan ini mengalami adaptasi, sehingga kini menjadi hidangan ikonik Surabaya. Kuah yang kental berwarna merah berasal dari penggunaan banyak tomat, saus tomat, dan pasta tomat.

Di dalamnya terdapat berbagai bahan seperti daging ayam, sosis, ham, wortel, kacang polong, dan makaroni yang menjadikannya sebagai hidangan yang kaya rasa dan gizi.

Resep Sop Merah Surabaya:

Porsi: 3 porsi

Waktu Pembuatan: 60 menit

Bahan-bahan:

200 gr dada ayam

1,5 liter air

1 bawang bombay

4 lembar ham / smoked beef

250 gr Maling / Luncheon meat

2 wortel

2 tomat

2-3 genggam kacang polong

6 sdm saus tomat

160 gr pasta tomat

1 cube kaldu sapi

2 sdt oregano

½ sdt pala bubuk

1 sdt garam

1 sdt merica

5 sdt gula

3 sdt smoky sauce (Grill Mates Vintage Smokehouse)

Cara Membuat:

Siapkan potongan ayam, Maling, ham, bawang bombay, wortel, dan tomat.

Masukkan daging ayam ke dalam air mendidih dan aduk hingga matang.

Masukkan ham, Maling, tomat, dan wortel. Masak hingga mendidih.

Tambahkan pasta tomat, saus tomat, cube kaldu sapi, oregano, pala bubuk, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

Tambahkan bawang bombay dan kacang polong, aduk selama 1 menit.

Terakhir, masukkan smoky sauce. Aduk dan masak hingga mendidih, pastikan rasanya sudah enak.

Sajikan Sop Merah selagi hangat bersama nasi putih dan lauk lainnya.

Sop Merah ini sangat cocok dinikmati di berbagai kesempatan. Dengan rasa yang kaya dan bahan-bahan yang bergizi, hidangan ini bisa jadi pilihan tepat untuk keluarga maupun acara spesial lainnya. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan Sop Merah yang khas dari Surabaya.