Jangan Asal Simpan! Ini 5 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Ditaruh di Rak Bawah Kulkas

MEDAN -Menyimpan makanan di dalam kulkas memang menjadi solusi praktis untuk menjaga kesegaran dan memperpanjang masa simpan. Namun, banyak orang yang belum tahu bahwa setiap bagian kulkas memiliki fungsi dan suhu berbeda, sehingga penempatan makanan tidak boleh dilakukan sembarangan.

Melansir Real Simple, ada sejumlah jenis makanan yang sebaiknya tidak disimpan di rak bawah kulkas, karena berisiko mengalami kontaminasi atau kerusakan lebih cepat. Berikut daftar makanan yang perlu diperhatikan:

1. Sisa Makanan

Sisa makanan seperti nasi goreng, sup, ayam panggang, atau sayuran matang tidak boleh disimpan di rak bawah. Rak ini sering menjadi tempat menyimpan bahan mentah seperti daging atau ikan yang berisiko meneteskan cairan dan menyebabkan kontaminasi silang. Tempat terbaik adalah rak atas, dalam wadah kedap udara, serta beri label tanggal.

2. Telur Rebus

Banyak yang menyamakan penyimpanan telur rebus dengan telur mentah, padahal seharusnya diperlakukan berbeda. Telur rebus yang sudah matang tidak akan dimasak ulang, sehingga jika terkena cairan dari bahan mentah bisa menyerap bakteri atau bau tidak sedap. Simpan di wadah tertutup dan jauhkan dari telur mentah.

3. Rempah Segar

Daun ketumbar, parsley, basil, dan mint sangat sensitif terhadap kelembapan dan suhu dingin berlebih. Jika disimpan di rak bawah, rempah-rempah ini akan cepat membusuk atau berlendir. Cara terbaik adalah menyimpannya seperti bunga dalam gelas air, lalu tutup dengan plastik dan letakkan di rak atas.

4. Buah Beri

Strawberry, blueberry, dan raspberry termasuk buah yang cepat rusak jika salah penyimpanan. Rak bawah yang cenderung lembap bisa memicu jamur. Gunakan wadah berlubang dengan tisu di bawahnya dan simpan di rak atas atau tengah agar sirkulasi udara tetap baik.

5. Makanan Siap Santap

Salad kemasan, sandwich, potongan buah, dan makanan beku yang sudah dicairkan tidak akan dipanaskan lagi, sehingga sangat rentan jika terkontaminasi bahan mentah. Solusi terbaik adalah menyimpannya di rak paling atas dan gunakan wadah tertutup.

Hindari Kontaminasi Silang

Salah satu risiko besar dari penempatan yang salah adalah kontaminasi silang, yaitu ketika bakteri dari bahan mentah berpindah ke makanan matang atau siap santap. Hal ini bisa terjadi bahkan hanya dari tetesan kecil yang tidak terlihat.

Maka dari itu, selain menggunakan kulkas sebagai tempat penyimpanan, penting juga untuk memahami zona penyimpanan yang aman untuk tiap jenis makanan.*

(km/j006)