Stok Beras Melimpah, Harga Naik? Ini Kata Guru Besar UGM

Bahan baku yang lebih mahal menyebabkan lonjakan harga beras, yang pada akhirnya menekan daya beli masyarakat berpenghasilan rendah.

"Jika tidak ada intervensi dalam rantai pasok atau efisiensi pengolahan, harga beras bisa menembus di atas harga eceran tertinggi," kata Subejo.

Sebagai solusi jangka menengah, Subejo menyarankan penguatan efisiensi pascapanen melalui penggunaan teknologi modern seperti mesin pengering, penggilingan canggih, dan sistem distribusi berbasis energi terbarukan, seperti tenaga surya.

Langkah ini dinilai bisa memangkas biaya produksi, meningkatkan kualitas beras, sekaligus menjaga stabilitas harga di tingkat konsumen.

Meskipun produksi meningkat sekitar 4,5%, produktivitas nasional Indonesia disebut masih tertinggal dibanding negara-negara tetangga.

Rata-rata produktivitas padi nasional baru mencapai 5,2 ton per hektare, lebih rendah dari Vietnam dan Thailand yang berada di kisaran 6 ton per hektare.

Subejo menekankan pentingnya pendampingan teknis dan pemilihan varietas unggul, pengendalian hama yang tepat, serta manajemen air yang berkelanjutan.

"Ruang pengembangan masih terbuka. Kuncinya ada pada riset, inovasi, dan dukungan kebijakan yang tepat sasaran," pungkasnya.*

(bs/a008)