Polda Aceh dan Pesantren Oemar Diyan Perkuat Sinergi, Dorong Literasi dan Pembinaan Karakter Santri
BANDA ACEH Kepala Kepolisian Daerah Aceh Inspektur Jenderal Ruddi Setiawan menerima kunjungan silaturahmi jajaran Yayasan Pendidikan Isl
NASIONAL
MEDAN – Menyambut Hari Raya Idul Fitri, masyarakat Sumatera Utara (Sumut) kembali merayakan tradisi yang telah turun-temurun, yakni memasak lemang.
Hidangan khas ini sering kali tercium aromanya dari halaman rumah-rumah di berbagai daerah, mulai dari Binjai, Medan, hingga pesisir Sumatera Timur.
Lemang, yang terbuat dari beras ketan dan santan, dimasak perlahan dalam batang bambu yang dibakar di atas bara api, menjadi bagian tak terpisahkan dari momen kebersamaan saat Lebaran.Baca Juga:
Lemang biasanya dimasak sehari atau dua hari sebelum Idul Fitri dan disajikan bersama dengan hidangan lain, seperti rendang atau lauk daging. Tradisi ini tidak hanya menjadi bagian dari hidangan, tetapi juga menjadi simbol persatuan keluarga.
Proses memasak yang memakan waktu cukup lama, dengan api yang menyala di sekitar bambu, menjadi waktu berkumpul bagi keluarga yang menantikan kelezatan lemang yang matang.
William W. Wongso, seorang pakar kuliner Nusantara, menyebutkan bahwa lemang sudah ada sejak lama dalam budaya Melayu di Sumatera dan merupakan hidangan khas yang hadir pada perayaan besar, termasuk Lebaran.
"Lemang adalah bagian dari tradisi makanan Melayu yang berkembang di Sumatera, dengan kehadirannya yang selalu ditunggu-tunggu saat perayaan keagamaan," ungkap Wongso dalam penelitiannya yang dikutip dari kajiannya pada Senin (16/3/2026).
Lemang: Simbol Kebersamaan
Di Sumatera Utara, memasak lemang bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang makna kebersamaan.
Keluarga-keluarga berkumpul di sekitar bara api, menunggu lemang matang sembari berbincang dan menikmati momen kebersamaan yang langka di tengah kesibukan sehari-hari.
Anthony Reid, sejarawan budaya Melayu, menjelaskan bahwa dalam budaya Melayu, makanan tradisional berfungsi sebagai media yang memperkuat hubungan antar anggota keluarga dan masyarakat.
"Makanan dalam budaya Melayu bukan hanya sekadar konsumsi, tetapi menjadi sarana untuk mempererat tali silaturahmi," ujar Reid.
BANDA ACEH Kepala Kepolisian Daerah Aceh Inspektur Jenderal Ruddi Setiawan menerima kunjungan silaturahmi jajaran Yayasan Pendidikan Isl
NASIONAL
MEDAN Penanganan laporan dugaan intimidasi dan perampasan alat kerja jurnalistik yang dialami jurnalis Deddy Irawan kembali dipersoalkan
HUKUM DAN KRIMINAL
MEDAN Keputusan DPR RI menyetujui Nuzran Johar sebagai Ketua Ombudsman RI dinilai bukan sekadar blunder hukum. Lebih dari itu, dianggap se
POLITIK
BOGOR Wali Kota Tanjungbalai Mahyaruddin Salim menghadiri rapat koordinasi sinkronisasi teknis rencana penetapan Alur Pelayaran Masuk Pe
PEMERINTAHAN
JAKARTA Wali Kota Tanjungbalai Mahyaruddin Salim memberikan dukungan langsung kepada kontingen Gerakan Pramuka Kota Tanjungbalai yang me
PEMERINTAHAN
JAKARTA Mahkamah Agung (MA) menerbitkan Surat Edaran Mahkamah Agung (SEMA) Nomor 4 Tahun 2026 yang menegaskan putusan bebas dalam perkar
HUKUM DAN KRIMINAL
JAKARTA Badan Nasional Penanggulangan Bencana (BNPB) mencatat sebanyak 3.752 gempa susulan terjadi di Nusa Tenggara Timur (NTT) hingga K
PERISTIWA
BOGOR Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) membantah informasi mengenai operasi tangkap tangan (OTT) terhadap sejumlah pejabat di Kabupate
HUKUM DAN KRIMINAL
BANDA ACEH Kepala Inspektorat Kota Banda Aceh berinisial FD, 58 tahun, dan seorang pria berinisial AM, 22 tahun, dijerat dengan Pasal 46
HUKUM DAN KRIMINAL
MEDAN Puluhan mahasiswa yang tergabung dalam Badan Eksekutif Mahasiswa Universitas Sumatera Utara (BEM USU) menggelar aksi unjuk rasa di
PERISTIWA