Makan Telur Tiap Hari Aman atau Berbahaya? Ini Penjelasan Ahli Gizi

JAKARTA – Telur menjadi salah satu bahan makanan yang hampir selalu tersedia di dapur masyarakat Indonesia.

Selain harganya relatif terjangkau, telur juga mudah diolah menjadi berbagai menu, mulai dari telur rebus, telur dadar, hingga telur orak-arik.

Meski menjadi makanan favorit banyak orang, masih ada pertanyaan yang kerap muncul di tengah masyarakat, yakni apakah mengonsumsi telur setiap hari benar-benar aman bagi kesehatan.

Baca Juga:

• Bakom RI: Prabowo Ingin Anak Indonesia Sehat, Cerdas, dan Mampu Bersaing pada 2045

Selama bertahun-tahun, telur sering dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol karena kandungan kolesterol yang terdapat pada kuning telur.

Namun, berbagai penelitian terbaru menunjukkan bahwa anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar.

Para ahli gizi kini menilai bahwa bagi sebagian besar orang yang sehat, mengonsumsi satu butir telur setiap hari masih tergolong aman.

Bahkan, telur justru menjadi salah satu sumber makanan yang kaya akan zat gizi penting jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang seimbang.

Ahli gizi Samantha Cassetty, MS, RD, mengatakan telur merupakan salah satu makanan dengan kandungan nutrisi yang padat.

Satu butir telur mengandung sekitar enam gram protein berkualitas tinggi, vitamin D, vitamin B12, selenium, kolin, serta antioksidan lutein dan zeaxanthin yang berperan menjaga kesehatan mata dan fungsi otak.

Meski demikian, ia menegaskan bahwa manfaat telur tidak hanya ditentukan oleh jumlah yang dikonsumsi, tetapi juga cara mengolahnya.

Menurutnya, telur sebaiknya direbus, dimasak poached, atau diolah menggunakan sedikit minyak nabati agar kandungan lemak jenuh tetap rendah.

Sebaliknya, menggoreng telur menggunakan banyak mentega atau menyajikannya bersama makanan tinggi lemak jenuh seperti bacon dan sosis dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan jantung apabila dikonsumsi secara berlebihan.

Sejumlah penelitian terbaru juga menunjukkan bahwa kolesterol yang berasal dari makanan tidak memberikan pengaruh besar terhadap kadar kolesterol darah pada sebagian besar orang sehat.

Karena itu, para peneliti kini lebih menekankan pentingnya menjaga kualitas pola makan secara keseluruhan dibanding hanya berfokus pada konsumsi telur.

Meski aman bagi kebanyakan orang, ahli gizi tetap mengingatkan bahwa penderita penyakit jantung, diabetes, maupun mereka yang memiliki kadar kolesterol LDL tinggi sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi untuk mengetahui jumlah konsumsi telur yang sesuai dengan kondisi kesehatannya.

Secara umum, makan satu butir telur setiap hari dapat menjadi pilihan yang sehat karena memberikan asupan protein serta berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Namun, manfaat tersebut akan lebih optimal apabila diimbangi dengan konsumsi sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, aktivitas fisik yang cukup, serta pola makan yang sehat dan seimbang.* (km/ad)

Bakom RI: Prabowo Ingin Anak Indonesia Sehat, Cerdas, dan Mampu Bersaing pada 2045

Ratusan Relawan SPPG Blitar Turun ke Jalan: Kita Buktikan Lebih Banyak Masyarakat yang Mendukung Program MBG!

KNPI Minta Dilibatkan Awasi Program MBG, Wakil Wali Kota Tanjungbalai Siap Jadikan Masukan sebagai Evaluasi

5 Calon Manajer Kopdes Meninggal, Menhan Perintahkan Evaluasi Total Aspek Kesehatan Latsarmil

Bertambah Satu, Kini 4 Calon Manajer Kopdes Merah Putih Gugur Saat Latsarmil

Bukan Sekadar Gedung Megah, Pj Sekdaprov Sumut Dorong Rumah Sakit Tingkatkan Mutu Pelayanan Lewat Kolaborasi dan Inovasi