5 Resep Kue Keranjang Imlek yang Enak dan Simpel untuk Meriahkan Perayaan Tahun Baru

BITVONLINE.COM -Tahun Baru Imlek 2576 Kongzili akan diperingati pada 29 Januari 2025. Bagi umat Tionghoa, perayaan Imlek adalah momen yang penuh dengan kebersamaan dan doa untuk keberuntungan di tahun yang baru. Salah satu tradisi yang paling dinantikan adalah menikmati hidangan khas, salah satunya adalah kue keranjang. Kue keranjang, yang terbuat dari ketan, melambangkan kesatuan dan keberuntungan.

BITV menyajikan lima resep kue keranjang yang enak dan mudah dibuat, cocok untuk meriahkan suasana Imlek di rumah. Simak resep-resep berikut!

1. Resep Kue Keranjang Imlek

Bahan:

1200 gram tepung ketan 1200 gram gula pasir 1875 mililiter air ½ sendok teh garam

Cara Memasak:

Masak 500 gram gula pasir hingga menjadi karamel. Tambahkan 700 mililiter air dan sisa gula pasir, biarkan dingin. Ukur air karamel hingga 1875 mililiter, tambahkan air biasa jika kurang. Tuangkan air karamel ke dalam tepung ketan dan garam, aduk rata dan saring. Tuangkan ke cetakan yang dialasi plastik, kukus selama 4-5 jam dengan api sedang. Tambahkan air selama mengukus. Setelah matang, angkat dan buka tutup aluminium foil, tutup dengan kain bersih semalaman.

2. Resep Kue Keranjang Saus Santan

Bahan:

1 buah kue keranjang, potong-potong 300 mililiter santan kelapa 2 sendok makan tepung beras 1 lembar daun pandan, potong kecil Sejumput garam

Cara Memasak:

Potong-potong kue keranjang dan tata di aluminium foil. Campurkan santan kelapa, tepung beras, garam, dan daun pandan, aduk rata. Tuang campuran santan ke dalam potongan kue keranjang. Kukus selama 30 menit dengan api sedang, angkat dan sajikan.

3. Resep Kue Keranjang Goreng

Bahan:

½ bulatan kue keranjang 1 butir telur Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

Potong-potong kue keranjang dan sisihkan. Kocok lepas telur, celupkan kue keranjang ke dalam telur. Goreng kue keranjang hingga matang, balikkan agar rata, angkat dan tiriskan.

4. Resep Bakpao Kue Keranjang

Bahan:

210 gram terigu protein rendah 50 gram terigu protein tinggi 2 sendok makan gula pasir ¼ sendok teh baking powder 4 gram ragi instan 2 sendok makan susu bubuk 150 mililiter air hangat 25 gram mentega putih ¼ sendok teh garam

Cara Memasak:

Campur terigu, ragi, gula, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan air hangat, aduk dan uleni hingga kalis. Tambahkan mentega dan garam, uleni lagi. Diamkan adonan selama 40 menit hingga mengembang. Bagi adonan menjadi 12, beri isian kue keranjang dan bulatkan. Kukus selama 8-10 menit dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

5. Resep Bubur Sumsum Kue Keranjang

Bahan:

750 mililiter santan 150 gram tepung beras 1 kue keranjang 8 buah nangka, potong dadu ½ sendok teh garam Daun pandan secukupnya

Cara Memasak:

Potong kue keranjang dan nangka, masukkan ke cetakan. Campurkan santan, garam, daun pandan, dan tepung beras, masak dengan api kecil sambil diaduk. Tuang campuran santan ke dalam cetakan berisi kue keranjang dan nangka. Kukus selama 15 menit agar kue keranjang meleleh, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep-resep kue keranjang ini untuk menyemarakkan perayaan Imlek di rumah. Semoga tahun baru membawa keberuntungan dan kebahagiaan bagi kita semua!

(N/014)