Sekdaprov Sumut Dorong Inovasi Diversifikasi Pangan: Talas Jadi Alternatif Pengganti Beras

MEDAN - Sekretaris Daerah Provinsi Sumatera Utara (Sekdaprov Sumut) Togap Simangunsong menekankan pentingnya inovasi dalam program diversifikasi pangan untuk memperkuat ketahanan pangan berbasis potensi lokal.

Hal ini disampaikan saat melakukan kunjungan kerja ke Dinas Ketahanan Pangan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Sumut, di Jalan AH Nasution, Medan, Kamis (14/8/2025).

Menurut Togap, diversifikasi pangan merupakan langkah strategis yang harus terus dikembangkan untuk mengurangi ketergantungan pada satu jenis pangan pokok, khususnya beras.

Salah satu potensi lokal yang bisa dimanfaatkan adalah talas (ubi) yang dinilai mudah dibudidayakan dan memiliki nilai gizi yang baik.

"Talas bisa menjadi alternatif karbohidrat pengganti beras. Di beberapa daerah seperti Sulawesi dan Papua, talas bahkan menjadi makanan pokok. Ini bisa kita kembangkan di Sumut," ujarnya.

Fokus Dukung Ketahanan dan Stabilitas Nasional

Togap juga meminta seluruh jajaran dinas untuk fokus menjalankan program prioritas nasional, seperti mendukung visi dan misi Presiden RI, Gubernur, dan Wakil Gubernur Sumut, khususnya dalam mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digagas pemerintah pusat.

"Pangan bukan hanya urusan dapur, tapi juga berkaitan erat dengan stabilitas politik dan keamanan. Dinas yang menangani sektor pangan harus memiliki program strategis untuk menghindari gejolak harga dan menjamin ketersediaan pangan untuk MBG," tambah Togap.

Langkah Nyata: Benih Unggul hingga Petani Milenial

Sementara itu, Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Sumut, Rajali, menyampaikan sejumlah program prioritas yang telah berjalan. Mulai dari penyediaan benih unggul, penguatan infrastruktur pertanian (irigasi desa, jalan usaha tani, pupuk organik), hingga modernisasi pertanian dan pembinaan petani muda.

"Kami juga melakukan pelatihan dan pendampingan kepada petani, serta memperluas pemanfaatan teknologi pertanian. Untuk mendukung MBG, sebagian besar kebutuhan pangan strategis telah terpenuhi, kecuali beberapa komoditas seperti kedelai, bawang merah, dan kacang panjang yang masih perlu ditingkatkan produksinya," ujar Rajali.

Dengan adanya arahan langsung dari Sekdaprov, Dinas Ketahanan Pangan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Sumut diharapkan mampu menjadi garda terdepan dalam menjaga stabilitas pangan serta menjawab tantangan ketahanan pangan masa depan melalui pemanfaatan potensi lokal dan penguatan teknologi pertanian.*