Mengenal Balakwa dan Kunafa Kudapan Khas Syria oleh OS Latsh Arabic Sweet

ARAB -Di tengah riuhnya hiruk-pikuk kehidupan modern, terkadang kita diingatkan kembali akan keindahan dan kekayaan budaya yang ada di belahan dunia lain. Salah satunya adalah melalui kudapan khas Arab yang lezat dan memikat hati: Baklawa dan Kunafa. Kedua kudapan manis ini bukanlah sekadar makanan, tetapi juga mengandung sejarah panjang yang mencerminkan kearifan lokal dan kekayaan budaya yang diperkaya oleh perjalanan lintas zaman.

Jejak Langkah dari Aleppo, Syria hingga ke Seluruh Dunia

Jika kita melewati lorong waktu kembali ke abad kesembilan belas, kita akan menemukan bahwa Baklawa dan Kunafa memiliki akar yang dalam di jazirah Arab, khususnya dari kota Aleppo di Syria. Kisah perjalanan Baklawa dan Kunafa mulai tercatat ketika seorang warga Turki bernama Mehmet Gullu membawa kudapan manis ini dari Aleppo ke Gaziantep di Turki Selatan pada masa itu. Dari Gaziantep, Baklawa dan Kunafa mulai tersebar ke berbagai penjuru negeri dan akhirnya menemukan tempat di hati banyak orang di seluruh dunia.

Membawa Warisan Keluarga dari Tartous, Syria ke Indonesia

Di tengah gemerlap wisata Bali, terdapat satu tempat yang menyimpan rahasia kudapan khas Syria yang autentik: OS Latsh Arabic Sweet. Terletak di wilayah Kuta, Bali, OS Latsh Arabic Sweet adalah tempat yang menawarkan Baklawa dan Kunafa asli dari Syria. Dibalik toko ini terdapat kisah panjang yang mengalir dari zaman kakek Ola, Mehmet Gullu, yang sejak tahun 1933 telah menjual Baklawa dan Kunafa dengan gerobak di kota Tartous, Syria.

Tradisi yang Tetap Hidup: Pengolahan Baklawa dan Kunafa

Saat menginjakkan kaki di OS Latsh Arabic Sweet, kita tidak hanya merasakan cita rasa khas Baklawa dan Kunafa, tetapi juga turut serta dalam perjalanan pengolahan yang melestarikan tradisi lama. Chef OS Latsh Arabic Sweet, Ola Latsh, dengan penuh keahlian dan kecintaan, memperagakan proses pembuatan Baklawa dan Kunafa dari awal hingga akhir. Melalui tanganinya, kudapan-kudapan ini tidak hanya menjadi hidangan lezat, tetapi juga sebuah kisah panjang dari sejarah keluarga yang terus hidup hingga saat ini.

Menu yang Beragam, Rasa yang Otentik

Di OS Latsh Arabic Sweet, kita dapat menemukan berbagai macam jenis Baklawa dan Kunafa, mulai dari Baklawa original, Baklawa Booag, Baklawa Assabe, Baklawa Eswara, Baklawa Taj Al-malik, hingga Baklawa Koul W Shkoul. Tidak hanya itu, Kunafa pun tersedia dalam dua varian: Kunafa original dan Kunafa Red Velvet. Setiap gigitan Baklawa dan Kunafa membawa kita pada perjalanan rasa yang autentik dari jazirah Arab.

Melangkah ke Masa Depan: Ekspansi OS Latsh Arabic Sweet di Indonesia

Melalui OS Latsh Arabic Sweet, warisan keluarga Mehmet Gullu terus hidup dan berkembang. Ola Latsh, sebagai perwujudan dari warisan keluarga, tidak hanya menjaga tradisi, tetapi juga membawa warisan ini ke berbagai kota besar di Indonesia, seperti Surabaya, Jakarta, dan Bandung. Dengan demikian, kisah Baklawa dan Kunafa tidak hanya menjadi kenangan dari masa lalu, tetapi juga menjadi bagian dari masa depan yang cerah bagi kuliner Indonesia

 

Dengan demikian, melalui Baklawa dan Kunafa, kita tidak hanya menikmati cita rasa khas Arab yang lezat, tetapi juga merasakan koneksi yang mendalam dengan sejarah dan kearifan lokal yang terus hidup dalam bentuk kudapan manis ini. Oleh karena itu, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada melangkahkan kaki ke OS Latsh Arabic Sweet dan menikmati kelezatan Baklawa dan Kunafa sambil menyelami kisah panjang dari masa lalu yang tetap hidup hingga saat ini.

(N/014)