Kalahkan Kuliner Tetangga, Perkedel Juara 1 Lauk Pendamping Terenak se-Asia Tenggara Versi TasteAtlas

JAKARTA - Perkedel dinobatkan sebagai makanan pendamping atau lauk pelengkap terenak di Asia Tenggara 2026 versi TasteAtlas. Makanan khas Indonesia tersebut menempati posisi pertama dalam daftar "54 Lauk Pendamping Terbaik Asia Tenggara".

Selain perkedel, sejumlah makanan khas Indonesia lainnya juga masuk dalam daftar tersebut. Bahkan, Indonesia mendominasi jajaran 10 besar bersama kuliner dari Vietnam, Filipina, Laos, dan Thailand.

Perkedel merupakan makanan goreng yang umumnya dibuat dari kentang tumbuk. Dalam sejumlah variasi, perkedel juga dapat menggunakan daging cincang, jagung, atau ikan.

Baca Juga:

• Rupiah Diprediksi Tembus Rp18.000 per Dolar AS, Ini Penyebabnya

Adonan perkedel biasanya dicampur dengan daun bawang dan merica. Setelah dibentuk, adonan dicelupkan ke dalam telur kocok sebelum digoreng.

Secara tradisional, perkedel kerap disajikan sebagai lauk pendamping soto ayam maupun nasi kuning. Nama "perkedel" disebut berasal dari kata Belanda "frikadel", yang menunjukkan adanya pengaruh kuliner Belanda dalam hidangan tersebut.

Dominasi kuliner Indonesia juga terlihat di posisi lainnya. Tempe mendoan menempati posisi kedua dalam daftar TasteAtlas.

Tempe mendoan merupakan makanan khas Purwokerto yang dibuat dari irisan tipis tempe yang dicelupkan ke dalam adonan berbumbu kemudian digoreng sebentar. Proses tersebut membuat bagian luar tempe tidak terlalu kering, sementara bagian dalamnya tetap lembut.

Istilah "mendo" dalam bahasa Banyumasan berarti setengah matang. Tempe mendoan biasanya disantap bersama sambal atau kecap manis.

Sementara itu, nasi kuning berada di posisi keempat. Makanan tersebut dibuat dari beras yang dimasak menggunakan santan dan biasanya diberi kunyit, serai serta daun jeruk purut.

Nasi kuning dapat disajikan bersama berbagai lauk dan pelengkap, seperti ayam goreng, perkedel kentang, telur dadar, ikan teri, udang, tempe goreng, sambal dan serundeng.

Di posisi kelima terdapat sambal. Bumbu khas Indonesia ini umumnya dibuat dari cabai dan garam dengan tambahan bahan lain, seperti jeruk nipis, bawang, gula, jahe, terasi atau cuka.

Tempe goreng kemudian menempati posisi ketujuh, disusul sambal matah di posisi kedelapan. Sambal khas Bali tersebut dibuat menggunakan bahan-bahan mentah seperti bawang merah, serai dan cabai yang kemudian dicampur dengan minyak serta air jeruk nipis.

Karena menggunakan bahan mentah, sambal matah memiliki cita rasa segar, pedas dan sedikit asam.

Sementara itu, kerupuk berada di posisi ke-10. Makanan renyah tersebut umumnya dibuat dari pati yang dicampur dengan bahan tambahan dan menjadi salah satu pelengkap yang identik dengan kuliner Indonesia.

Penilaian TasteAtlas

TasteAtlas menyusun daftar makanan tersebut berdasarkan suara audiens yang kemudian diproses melalui sistem untuk mengenali pengguna asli serta mengabaikan penilaian dari bot, nasionalis dan penilaian patriotik lokal.

Sistem TasteAtlas juga memberikan nilai tambah terhadap penilaian dari pengguna yang dinilai memiliki pengetahuan mengenai makanan.

Hingga 15 September 2026, daftar "54 Lauk Pendamping Terbaik Asia Tenggara" telah memperoleh 1.807 penilaian. Dari jumlah tersebut, sebanyak 1.362 penilaian dinyatakan sah oleh sistem.

Hasil tersebut menempatkan perkedel sebagai lauk pendamping dengan peringkat tertinggi dalam daftar kuliner Asia Tenggara 2026 versi TasteAtlas.* (k/dh)

Rupiah Diprediksi Tembus Rp18.000 per Dolar AS, Ini Penyebabnya

Butuh Modal Usaha? Ini Syarat dan Tabel Angsuran KUR BSI 2026 Rp50 Juta

Diwarnai Kartu Merah & Penalti Ole Romeny, Timnas Indonesia Sikat Singapura 2-0 di SUGBK

Ini Alasan Indonesia Walk Out Saat Netanyahu Pidato di Sidang PBB

Modus Simpan Sabu di Galon Air, Polda Sumut Gagalkan Penyelundupan 150 Kg dari Malaysia via Aceh Timur

Usut 'Klaster Mewah' Lapas Cibinong, Menteri Imipas Ancang-ancang Copot Pejabat & Sanksi Pidana