Tembus 5 Besar Biji Kopi Terbaik Dunia 2026, Simak 3 Keistimewaan Kopi Arabika Gayo

TAKENGON – Kopi Arabika Gayo asal Aceh masuk lima besar dalam daftar Best Coffee Beans Types in the World versi TasteAtlas 2026. Kopi yang tumbuh di kawasan dataran tinggi Gayo tersebut dikenal memiliki cita rasa khas, tingkat keasaman rendah, serta aroma herbal dan rempah.

Berdasarkan daftar TasteAtlas yang diperbarui pada 15 Oktober 2026, Kopi Arabika Gayo menempati posisi kelima dunia. Pemeringkatan tersebut disusun berdasarkan penilaian audiens TasteAtlas melalui sejumlah mekanisme penilaian.

Pencapaian ini turut memperkuat pengenalan kopi asal Aceh di pasar internasional. Lantas, apa saja keunggulan Kopi Gayo yang membuatnya dikenal di kalangan pencinta kopi?

Baca Juga:

• Brigjen Latif Usman Resmi Jabat Wakapolda Aceh, Gantikan Ari Wahyu Widodo

1. Tumbuh di Dataran Tinggi Gayo

Kopi Gayo berasal dari kawasan dataran tinggi Gayo di Provinsi Aceh. Wilayah penghasil utamanya meliputi Kabupaten Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues.

Kawasan tersebut memiliki kondisi geografis yang mendukung budidaya kopi Arabika, termasuk ketinggian lahan dan iklim yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman kopi.

Karakter lingkungan tumbuh tersebut menjadi salah satu faktor yang memengaruhi kualitas serta profil cita rasa biji kopi yang dihasilkan.

Kopi Gayo juga dikenal sebagai salah satu produk unggulan perkebunan Aceh yang dipasarkan ke berbagai negara.

2. Memiliki Cita Rasa Khas dengan Keasaman Rendah

Keunggulan lain Kopi Gayo terletak pada karakter rasanya. Kopi ini dikenal memiliki tingkat keasaman relatif rendah, tekstur atau body sedang hingga penuh, serta sensasi rasa yang bersih atau clean cup.

Profil rasanya dapat menghadirkan nuansa earthy atau menyerupai aroma tanah, herbal, hingga rempah-rempah. Karakter tersebut membuat Kopi Gayo memiliki ciri tersendiri dibandingkan dengan sejumlah kopi dari daerah lain.

Meski demikian, cita rasa akhir dapat berbeda bergantung pada varietas, kondisi kebun, proses pascapanen, tingkat sangrai, dan metode penyeduhan.

3. Pengolahan Biji dan Mutu Pascapanen Jadi Penentu

Kualitas Kopi Gayo tidak hanya dipengaruhi kondisi alam, tetapi juga proses pengolahan setelah panen.

Salah satu metode yang umum digunakan untuk kopi Arabika di Sumatera adalah giling basah atau wet-hulling. Dalam metode ini, kulit tanduk biji kopi dilepas ketika kadar air biji masih relatif tinggi sebelum proses pengeringan dilanjutkan.

Teknik pengolahan tersebut berkontribusi terhadap karakter tekstur dan cita rasa yang dikenal pada sejumlah kopi Sumatera, termasuk karakter body yang kuat serta nuansa rasa yang kaya.

Selain metode pengolahan, ketelitian dalam pemilihan buah matang, penyortiran, pengeringan, penyimpanan, dan penyangraian turut menentukan mutu produk akhir.

Karena itu, konsistensi kualitas dalam setiap tahapan produksi menjadi salah satu faktor penting untuk menjaga daya saing Kopi Gayo di pasar kopi spesialti.

Kopi Gayo Perkuat Reputasi Kopi Indonesia

Masuknya Kopi Arabika Gayo ke lima besar daftar biji kopi dunia versi TasteAtlas menjadi salah satu pengakuan terhadap karakter kopi asal Indonesia.

Namun, peringkat tersebut perlu dipahami sesuai konteksnya, yakni hasil pemeringkatan TasteAtlas berdasarkan penilaian audiens dan mekanisme yang digunakan platform tersebut, bukan satu-satunya ukuran kualitas kopi di tingkat global.

Dengan karakter rasa khas, kondisi geografis yang mendukung, serta pengolahan yang memperhatikan mutu, Kopi Gayo memiliki potensi untuk terus memperluas pasar dan memperkuat identitas kopi Indonesia di kancah internasional.* (k/dh)

Brigjen Latif Usman Resmi Jabat Wakapolda Aceh, Gantikan Ari Wahyu Widodo

Kolonel Teuku Mustafa Kamal Resmi Sambut Tongkat Komando Danrem 011/Lilawangsa, Ali Imran Dilepas

Kodim Bireuen Kerahkan Alat Berat Pulihkan Sawah Warga Pascabanjir di Desa Pante Gajah

Peserta Unjuk Rasa di Kantor Gubernur Aceh Terjatuh Lemas, Biddokkes Polda Aceh Turun Tangan

Bupati Batu Bara Baharuddin Siagian Buka Turnamen Sepak Takraw Reguder Cup 2026, Terminal C Bakal Jadi Pusat Olahraga dan UMKM

Prakiraan Cuaca Aceh Hari Ini, Rabu 21 Oktober 2026: Sebagian Besar Wilayah Hujan Ringan