Ubud Food Festival 2025 Siap Digelar, Angkat Warisan Kuliner Indonesia ke Panggung Dunia

BALI - Memasuki tahun ke-10 penyelenggaraannya, Ubud Food Festival (UFF) 2025 akan kembali hadir pada 30 Mei hingga 1 Juni 2025 di Taman Kuliner Ubud, mengusung tema Heritage.

Festival ini akan menjadi ruang selebrasi cita rasa Nusantara dengan menampilkan kekayaan kuliner dari berbagai daerah di Indonesia serta kolaborasi lintas budaya dan generasi dari para chef lokal dan internasional.

Festival ini akan menyuguhkan beragam program menarik seperti demo memasak, obrolan kuliner, pop-up dining, food tour, lokakarya, hingga pertunjukan seni, yang semuanya bertujuan mengangkat warisan kuliner Indonesia kepada dunia.

"Mulai dari cita rasa Bangka dan Sunda, Minangkabau dan Nusa Tenggara Timur, hingga Maluku dan Papua — Festival ini menunjukkan betapa luar biasa dan beragamnya kuliner Indonesia yang menggambarkan tema kita, Heritage," ujar Janet DeNeefe, Pendiri dan Direktur Festival.

Long Table Lunch di Casa Luna akan menampilkan hidangan tradisional Maluku oleh Abba dan Mama Dila Banda dari Banda Neira, memanfaatkan rempah lokal seperti pala dan kenari.

Perayaan Masakan Sunda di Bumi Kinar Ubud menghadirkan kolaborasi Chef Rama, Chef Agus Hermawan, dan Chef Joongla Indonesia.

Kubu Restaurant akan menjadi panggung bagi perpaduan teknik Prancis dan cita rasa Indonesia dalam kolaborasi Chef Kim Hock Su (Michelin Star, Au Jardin) dan Chef Eka Sunarya.

Plataran Ubud Hotel & Spa menyuguhkan makan siang keluarga ala Indonesia dengan bahan lokal seperti sorgum, umbi, dan sagu bersama Chef Ragil, Chef Thedy Ferly, dan kolaborator Peranakan.

Chef Susan Jung (HK), Chef Wan, dan Cheong Liew akan tampil dalam berbagai sesi spesial, termasuk demo dan diskusi buku masak.

Chef Made Dhanu dan Chef Kori akan meramu rasa khas Bali di Ramu Kitchen, Titik Dua.

Di Nusantara by Locavore, tiga rising star Indonesia – Dick Derian, Chef Yudha, dan Putu Dodik – akan menginterpretasi ulang resep klasik Indonesia.

Chef Made Masak akan memimpin food tour spesial dan makan siang dengan bahan liar bersama Chef Sheandy Satria dari Buahan, Banyan Tree Escape.

Lebih dari Sekadar Makanan

Festival juga menghadirkan:

Food Market gratis dengan 70+ stan kuliner dari berbagai daerah dan negara.

Masterclass mixologi bersama Bili Wirawan, pemenang Best Restaurant Mixologist dari Les Grandes Tables du Monde.

Pameran "Base Genep" di Kulidan Kitchen & Space, mengangkat pentingnya bumbu dalam identitas kuliner Bali.

Pameran seni tunggal oleh Gusde Sidhi, ilustrator resmi Festival, yang akan dibuka 24 Mei di Indus Restaurant.

Suara dari Konferensi Pers

Dalam konferensi pers di ARTOTEL Sanur (16 Mei 2025), sejumlah narasumber menyampaikan pandangannya:

Dwi Ermayanthi, Manajer Festival:

"Kami ingin memberi ruang luas bagi talenta Bali untuk tampil—mixologist, barista, chef, hingga sommelier. Inilah semangat UFF: merayakan potensi lokal."

Gusde Sidhi, ilustrator:

"Bumbu adalah warisan yang sering tak terlihat. Perempuan-perempuan Bali adalah penjaga rasa dan tradisi melalui bumbu yang diwariskan turun-temurun."

Chef Made Masak:

"Saya ingin membagikan pengetahuan leluhur tentang tanaman liar dan kekayaan alam. Warisan itu tidak hanya rasa, tapi nilai dan pengetahuan."

Bili Wirawan, mixologist:

"Di balik bar bukan hanya soal minuman, tapi juga ekspresi seni. Lewat UFF, mixologi bisa tampil sejajar dengan kuliner dalam perayaan warisan rasa."

Ubud Food Festival 2025 bukan sekadar perayaan makanan, tapi juga penghormatan pada budaya, pengetahuan lokal, dan kreativitas lintas generasi.

Bagi para pecinta kuliner, inilah momen merasakan kekayaan rasa Indonesiadalam satu tempat, satu semangat, dan satu festival yang telah menjadi ikon budaya Ubud.*

(dc/j006)